塩分含有量

「食塩の制限」イコール「塩からいものは避ければよい」と単純に考える人が多いので困ります。実は食べ物に含まれる食塩量と塩からさは別なのです。

たとえば塩と同量の砂糖が入ると塩からさが消えてしまいます。すし飯やうどんのつゆがよい例です。人の舌感覚では、塩の量ははかれないのです。

梅干しのしょっぱさは食塩よりクエン酸のせいであり、生タラコ腹は梅干し2個分の食塩を含んでいることなど、隠された昧の正体を知ってください。

主食

漬け物

調味料
  • 食パン60g(0.78g)
  • ゆでうどん1玉210g(0.6g)
  • 即席ラーメン(揚げ)93 g/1袋)(5.2g)
  • コーンフレーク(小l 箱)24g(0.5g)
  • 奈良漬け2切れ/20g(0.9g)
  • 福神づけ大さじ1/12g(0.6g)
  • わさびづけ18g(大さじ1(0.5g)
  • 紅しょうが(小1本)10g(0.7g)
  • トマトケチャップ大さじ1(0.6g)
  • マヨネーズ(全卵型)大さじ1/14g(0.3g)
  • ドレッシング(和風)(大さじ1)15g(1.1g)
  • バター(大さじ1)13g(0.2g)

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